中药的煎煮过程中，一煎和二煎之间的间隔时间通常建议为30分钟到1小时。这个时间安排主要是基于以下几个原因.

首先，中药的有效成分需要足够的时间从药材中溶解出来。在第一次煎煮后，药材中的部分成分已经被提取，但仍有大量有效成分残留在药材内部。给予一定的时间间隔，可以让这些成分更好地溶出，从而提高第二次煎煮时药效的浓度和效果。

其次，适当的间隔时间有利于药材的充分吸水。在第一次煎煮后，药材已经吸收了一定量的水分，但为了达到更好的提取效果，药材需要在两次煎煮之间有足够的时间吸收更多的水分，这样在第二次煎煮时，药材能够更完全地释放其内含的有效成分。

最后，间隔时间的设置还考虑到实际操作的便利性。给予一定的时间间隔，可以让煎药者有足够的时间准备第二次煎煮所需的条件，如调整火候、准备容器等，确保第二次煎煮能够顺利进行。

综上所述，中药二煎和一煎之间建议间隔30分钟到1小时，这样做可以最大化药材的有效成分提取，提高药效，同时也便于操作者进行准备工作，确保煎药过程的顺利进行。