血糖高的人可以适量食用蛋白粉。蛋白粉是一种补充蛋白质的营养品，对于血糖高的人来说，适量摄入蛋白质有助于维持身体的正常功能和健康。然而，需要注意的是，蛋白粉并不能直接降低血糖水平，因此在使用时仍需注意控制摄入量和选择低糖或无糖的产品。

首先，蛋白粉中的蛋白质是人体必需的营养素之一，它参与了许多生理过程，包括细胞修复、免疫系统功能等。对于血糖高的人来说，适量摄入蛋白质可以帮助维持肌肉质量、促进伤口愈合以及支持免疫系统的正常运作。

其次，蛋白粉通常不含碳水化合物或含量较低，因此不会引起血糖的剧烈波动。相比之下，一些高糖食物如糖果、甜点等会导致血糖迅速升高，对血糖控制不利。因此，在饮食中适量添加蛋白粉可以作为一种替代高糖食物的选择。

此外，蛋白粉还可以提供饱腹感，帮助控制食欲。对于血糖高的人来说，控制饮食是非常重要的，因为过多的热量摄入会导致体重增加和血糖升高。适量摄入蛋白粉可以增加饱腹感，减少进食量，从而有助于控制血糖水平。

然而，需要注意的是，每个人的身体状况和需求不同，所以在使用蛋白粉之前最好咨询医生或营养师的建议。他们可以根据个体情况提供更具体的指导和建议。

总结起来，血糖高的人可以适量食用蛋白粉作为补充蛋白质的一种方式。蛋白粉中的蛋白质对身体有益，而且通常不含碳水化合物或含量较低，不会引起血糖的剧烈波动。然而，在使用蛋白粉之前最好咨询专业医生或营养师的建议，以确保其适合个人情况并避免潜在的风险。