安赛蜜作为一种人工甜味剂，其本身并不会导致人体直接发胖。

因为安赛蜜的热量几乎为零，不会像糖分那样提供额外的能量，从而在理论上不增加体重。然而，关于安赛蜜与体重增加之间的关系，科学界的看法并不一致。一些研究表明，尽管安赛蜜不提供热量，但可能会影响人体的代谢过程或食欲调节机制，间接导致体重增加。例如，有研究指出，长期摄入人工甜味剂可能会干扰身体对真糖的处理能力，进而影响饥饿和饱腹感的正常信号，促使人们摄入更多的食物。

此外，安赛蜜的使用可能会改变人们的饮食习惯，使得人们在饮食选择上更倾向于高糖或高热量的食品，这种“许可效应”可能会导致总体热量摄入的增加，从而促进体重增长。还有观点认为，安赛蜜可能会影响肠道菌群的平衡，而肠道健康与体重管理密切相关。

综上所述，虽然安赛蜜本身不含热量，不会直接导致发胖，但其可能通过影响代谢、食欲调节和饮食行为等间接途径，与体重增加存在一定的关联。因此，合理使用安赛蜜并保持健康的饮食习惯对于控制体重是非常重要的。