儿童和青少年中的糖尿病高危人群主要包括以下几类：

1. 家族史：如果孩子的父母或近亲中有糖尿病患者，那么孩子患糖尿病的风险会显著增加。这是因为糖尿病具有一定的遗传倾向。

2. 肥胖：过重或肥胖是儿童和青少年患2型糖尿病的主要风险因素。不良的饮食习惯和缺乏运动导致体重增加，进而影响胰岛素的正常功能。

3. 不良生活习惯：长期高糖、高脂肪的饮食结构，以及缺乏体育锻炼，都会增加患糖尿病的风险。不规律的作息时间和过度的精神压力也是不利因素。

4. 多囊卵巢综合征（PCOS）：这是一种常见的内分泌疾病，会影响女性患者的胰岛素敏感性，从而增加患糖尿病的风险。

5. 高血压和高胆固醇：这些心血管疾病的危险因素也会增加糖尿病的发病风险。

6. 种族和民族背景：某些种族和民族群体，如非洲裔美国人、拉丁裔美国人、美洲原住民和亚裔美国人，患糖尿病的风险较高。

7. 妊娠期糖尿病史：母亲在怀孕期间患有妊娠期糖尿病，会增加其子女未来患糖尿病的风险。

8. 出生体重异常：极低出生体重或巨大儿都可能增加患糖尿病的风险。

9. 其他健康状况：如多囊肝、脂肪肝等与代谢相关的疾病，也可能增加糖尿病的风险。

为了预防儿童和青少年中的糖尿病，家长和教育者应该鼓励健康的生活方式，包括均衡饮食、定期体育活动、保持健康体重和管理压力。对于有高危因素的个体，应定期进行血糖检测和咨询医疗专业人员。