川崎病是一种主要影响儿童的急性全身性血管炎症。在川崎病患者中，脚趾脱皮是一个常见的症状，通常发生在病程的第2到第3周。这一现象的出现主要是由于免疫系统异常活跃导致的血管炎症反应。

首先，川崎病引起的血管炎症会导致皮肤毛细血管的损伤，从而影响到皮肤的正常代谢和更新。其次，由于炎症反应，皮肤的血液循环会受到影响，导致皮肤细胞的营养供应不足，进而引发脱皮。此外，炎症还可能引起皮肤水分的丢失，使皮肤变得干燥，进一步加剧了脱皮的情况。

在治疗川崎病时，通常会使用一些药物来控制炎症和减轻症状。例如，阿司匹林、免疫球蛋白和糖皮质激素等药物都可能被用于治疗。然而，具体的治疗方案需要根据患者的具体情况由医生来决定。

总的来说，川崎病脚趾脱皮是由于免疫系统异常活跃导致的血管炎症反应所引起的。在治疗过程中，医生会根据患者的具体情况选择合适的药物进行治疗。