膝盖边上的肉跳动，通常是指肌肉或肌腱的颤动或跳动，这种现象医学上称为“肌肉跳动”或“肌束颤动”。以下是一些可能导致这种情况的原因：

1.肌肉疲劳或过度使用：长时间使用肌肉或过度劳累后，肌肉可能会出现跳动。

2.电解质不平衡：体内电解质（如钾、镁）的水平不平衡可能导致肌肉跳动。

3.脱水：身体缺水时，可能会导致电解质失衡，进而引起肌肉跳动。

4.神经因素：神经对肌肉的控制出现问题，也可能导致肌肉跳动。

5.营养缺乏：缺乏某些营养素，如镁、钙或维生素B群，也可能引起肌肉跳动。

6.压力或焦虑：情绪压力或焦虑有时也会引起身体的肌肉跳动。

7.咖啡因过量：摄入过多的咖啡因也可能导致肌肉跳动。

如果肌肉跳动频繁、持续不退或伴有其他症状（如肌肉无力、疼痛或抽搐），应及时就医，以排除潜在的健康问题。医生可能会建议进行血液检查、神经学检查或其他相关检查，以确定病因并提供适当的治疗。