豆腐脑是发物吗，有伤不能吃吗

豆腐脑通常不被认为是严格的发物，有伤的人一般也能适量食用。

所谓“发物”，通常是指那些营养丰富或有刺激性，容易诱发或加重某些疾病的食物。豆腐脑作为一种常见的豆制品，其营养价值丰富，含有优质的植物蛋白、钙、铁等矿物质以及多种维生素，对人体健康有诸多益处，并不是严格意义上的发物。

而对于有伤的人来说，适量食用豆腐脑可以提供身体所需的营养，有助于伤口的愈合和身体的恢复。然而，也需要注意到，个人的体质和伤情都不同，因此在食用时需要根据自己的实际情况来判断。如果伤口存在感染或发炎的情况，或者个人对豆制品存在过敏反应，就需要避免食用豆腐脑，以免加重病情或引发其他不适。

此外，在食用豆腐脑时，也需要注意烹饪方式和调味品的添加。过于油腻或辛辣的烹饪方式可能会加重身体的负担，不利于伤口的愈合。因此，建议选择清淡、健康的烹饪方式，并适量添加调味品，以保持豆腐脑的营养价值和口感。