核黄素的作用与功效

核黄素维生素B2在人体内参与能量代谢、维护皮肤黏膜健康、保护视力、促进红细胞生成及调节神经系统功能等。其作用广泛，既涉及基础生理活动，也影响特定器官功能。

1. 参与能量代谢：核黄素是黄素单核苷酸FMN和黄素腺嘌呤二核苷酸FAD的前体，作为辅酶参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的氧化分解过程，帮助将食物转化为可用能量。缺乏时易出现疲劳、代谢率降低。

2. 维护皮肤黏膜健康：核黄素通过维持皮肤和黏膜上皮细胞的正常分化与修复，预防口角炎、唇炎、舌炎等炎症。临床发现，长期缺乏可导致口腔-生殖器综合征，表现为嘴角溃烂、阴囊瘙痒等症状。

3. 保护视力：核黄素参与视网膜光感受器细胞的代谢，与谷胱甘肽还原酶共同维持角膜透明度，缺乏可能引发畏光、视力模糊。研究表明其抗氧化特性可降低白内障风险。

4. 促进红细胞生成：核黄素协助叶酸和维生素B6转化为活性形式，影响血红蛋白合成。严重缺乏时可能加重缺铁性贫血，尤其在营养不良人群中需注意协同补充。

5. 调节神经系统功能：作为神经递质合成的辅助因子，核黄素影响神经信号传导。动物实验显示其缺乏会降低脑内多巴胺水平，临床可见周围神经炎症状，但此类情况相对少见。

日常饮食中可通过摄取动物肝脏、蛋类、乳制品及深绿色蔬菜补充核黄素。因其属于水溶性维生素且对光敏感，建议避免长时间光照储存食物，烹饪时减少过度水煮。酗酒、甲状腺功能异常及长期使用避孕药人群易出现缺乏，需在医生指导下调整摄入量。过量补充虽罕见，但可能干扰其他B族维生素代谢平衡，自行服用补充剂前应咨询专业人员。