乌米功效与作用是什么

乌米具有多种功效与作用，包括补充营养、增强免疫力、调节肠道功能、抗氧化等。

1. 补充营养：

乌米富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分。其中，蛋白质是构成人体组织的重要物质，能够促进身体的生长和修复；碳水化合物是人体能量的主要来源，为身体的各项活动提供动力；维生素和矿物质则对维持人体正常的生理功能起着重要的作用，如维生素 B 族有助于神经系统的正常运作，铁、锌等矿物质有助于提高免疫力等。

2. 增强免疫力：

乌米中含有多种生物活性成分，如多糖、黄酮类化合物等，这些成分具有免疫调节作用，能够增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力，预防疾病的发生。

3. 调节肠道功能：

乌米中富含膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘和结肠癌等肠道疾病。同时，膳食纤维还可以调节肠道菌群平衡，有益生菌的生长，抑制有害菌的繁殖，维护肠道健康。

4. 抗氧化：

乌米中含有丰富的抗氧化物质，如多酚类化合物、维生素 C、维生素 E 等，这些抗氧化物质能够清除体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，延缓衰老，预防慢性疾病的发生。

在日常生活中，可以适当食用乌米来获取其营养和保健功效。但每个人的体质和健康状况不同，对乌米的耐受性也有所差异。在食用乌米时，应根据个人情况适量食用，如有特殊情况或疾病，建议在医生的指导下进行饮食调整。