扁桃体炎化脓一般不能吃姜，可能会导致病情加重，建议及时到正规医院的呼吸内科就诊，根据病情严重程度进行对症治疗。

扁桃体炎主要是致病微生物引起的一种感染性疾病，会导致扁桃体部位的急慢性非特异性炎症，可能会出现咽痛吞咽时疼痛，如果病情比较严重，也有可能会导致局部化脓，伴有明显的异物感或者是肿痛感。在此期间咽喉部位存在明显的炎症反应，姜属于一种辛辣的食物，如果盲目吃姜，可能会导致咽喉部受到明显的刺激，使局部的血管扩张，促进炎症因子的释放，会加重扁桃体炎的红肿热痛等症状。因此需要注意合理饮食，尽量避免吃辛辣刺激性的食物，多吃新鲜蔬菜和水果，能够保持咽喉部位的湿润。

扁桃体炎患者可以在医生的指导下服用阿莫西林胶囊或者是头孢克肟胶囊等药物进行治疗，能够起到抗感染的效果，如果局部的化脓情况比较严重，通过保证治疗无效，建议选择切开排脓的方式进行治疗，能够促进脓液排出，从而能够促进病情恢复。

在治疗期间还要注意适量的多喝水，能够促进身体的新陈代谢，同时还要注意保持充足的睡眠时间，尽量避免熬夜和过度劳累，以免导致免疫能力下降。