据统计胆结石跟生活习惯是有很密切的关，这种病特别喜欢那些爱吃高热量、高脂肪、高胆固醇食物的人;还喜欢喝酒的人。对于哪些暴饮暴食，经常抽烟喝酒的人也很暧昧。由此可见控制好饮食是治疗的基础，下面我们一同来看下胆结石饮食原则是什么有哪些禁忌?

一、胆结石饮食原则

1.每日所摄入的热量能满足生理需要就好，要定时定量，一般控制在1500～2400千卡。

2.控制脂肪摄入量，这样可以避免胆囊收缩防止疼痛现象的发生。一般每天脂肪摄入量限制在20克左右，随病情好转可略为增加。

3.少食多餐。这样可以避免同一时间进食量过大，给胆汁分泌造成负担，避免引发炎症。

二、　胆结石的饮食禁忌：

1.忌吃胆固醇高的食物。如动物内脏、如猪肝、脑、肠以及蛋黄、鱼籽还有巧克力等。

2.忌吃脂肪含量高的食物。如肥肉、猪油、油煎油炸食品。要防止过多的脂肪摄入避免会引起胆囊收缩，导致疼痛现象的发生。

3.忌暴饮暴食。因为进食过多会促使胆汁大量分泌，胆囊的负担势必增加，胆囊强烈的收缩会使胆囊发炎、局部绞痛等。

4.忌食辛辣刺激性食品如辣椒、辣椒油、烟、酒、咖啡等这些带有刺激性的食品会导致胃酸分泌过多，造成胆囊剧烈收缩，若胆汁排出现困难就会诱发胆绞痛。

总之，患上胆结石不可怕，可怕的是患者不坚持胆结石的饮食原则，一味的大鱼大肉、大吃二喝的纵容它。可以说只要是稍不注意胆结石就容易复发。所以一旦出现结石除了要在生活规律和饮食上要更加注意外,还要及时就医，定期检查，避免结石过大，造成不良后果危及生命。