如今的女性大多以瘦为美，所以就想方设法的减肥，大部分人都选择控制饮食来减肥，但这种方法要适度，如果过度吃素，也有可能导致胆结石疾病发生。吃素减肥“吃”出胆结石，医生说饮食要均衡，这听起来似乎是无稽之谈，但实际上却是有科学依据的。

引发胆结石病发的原因有多种，例如自身体质过于肥胖或者长时间的不吃早餐，饭后吃的零食太多，平时运动量很少，也有一些遗传因素等都会导致胆结石并发。

对于长期吃素的人来说，他们会有疑虑，为什么长期吃素会患上胆结石?这主要是因为体内营养失衡而导致结石的生成。长时间吃素而不吃荤，导致摄入的脂类含量过低，从而使体内营养失去平衡。

另外，女性在减肥的过程选择长期素食，这就导致人体对植物蛋白的利用率急剧下降，而对动物蛋白的利用率增高，从而刺激身体产生胆囊收缩素，如果这种情况长期维持下去，人体血液中胆囊收缩素含量持续保持较低水平，就会导致胆囊无法及时收缩，从而导致胆汁淤积，最终就会引发胆结石。

而且，要减肥的女性，通常饮食习惯不够健康，早餐也经常不吃，饮食过度控制，空腹减肥或者长期吃素，这些都会导致胆结石病发率的提升。专家提醒，选择吃素减肥是可以的，但是也要适当的食用一些荤类食物，保证身体的营养均衡，也确保身体健康。

吃素减肥“吃”出胆结石，医生说饮食要均衡，这一说法相信很多爱美的女性会不认同，当代有很多女性在减肥的过程中都选择吃素减肥，而专家的这一说法并非无稽之谈，女性在吃素减肥的同时要注重营养均衡，过度且长期吃素反而对身体健康有负面影响。