辨别饮食中的各色胆固醇 教你预防胆固醇升高

大家都知道我们的身体需要一定分量的胆固醇来维持机体的正常运转，但是，如果体内胆固醇过高就会严重影响健康，甚至威胁生命的安全。这是由于胆固醇过多就会聚集在血管壁上，导致血管硬化和变窄，积少成多，最终导致了血管的堵塞。血管堵塞的危害是非常严重的，人体器官坏死或是无法工作就是因为从血液中吸取的氧气和养料太少，例如中风和冠状动脉栓塞这两种常见的心脑血管疾病是由于得不到足够的血液供应所引致。因此，医生经常会提醒患者们要从饮食上控制胆固醇的摄取，那么辨别饮食中的各色胆固醇尤其重要。下面，小编就带大家一起学习一下如何辨别食物中的胆固醇含量？

首先，我们需要知道的是日常饮食中哪些食物含有较高的胆固醇呢?从专业角度讲，胆固醇是一种类似脂肪的复合体，可以由肝脏制造。动物内脏多含超高的胆固醇，我们平常接触到的有：动物脂肪、肉类和蛋黄，再者，油炸食物所含的胆固醇也比较高。过去人们常认为猪肝和猪腰等猪内脏很补，经常会用来熬汤，其实不然，猪肝、猪腰的胆固醇含量惊人。尽管猪肝中有丰富的维他命A，但其他蔬菜，如红萝卜也含有丰富的维他命A，胆固醇高的患者可以多吃胡萝卜来补充营养。

其次，哪些食物又是不含胆固醇的呢?很显然，植物一般不含胆固醇，例如日常饮食中的五谷类、水果、果酱、蔬菜类、花生、花生酱、豆浆、豆腐等豆类食物。所以建议大家平常可以多吃一些，尤其是中老年人。

最后，小编教各位如何控制自己体内的胆固醇，一方面要减少吃一些含高胆固醇的食物，另一方面应多摄取一些有助于降低胆固醇的食物，比如说水果、燕麦、杏仁、洋葱和黑木耳等均对降低高胆固醇有很好的疗效。同时，适量的运动也是必不可少的，一旦脂肪燃烧，就起到降低胆固醇的作用。