有饮酒习惯肌萎缩侧索硬化症的病人，可以适量饮用果酒，如葡萄酒和啤洒之类。饮食宜五味得当，不可偏嗜。患者不要暴饮暴食，特别是饱餐高糖饮食，对周期性瘫痪，肌萎缩侧索硬化症的临床现象是反发作作的全身性瘫痪病人，应当禁忌，也是肌萎缩侧索硬化症的饮食调理方法。
在肌萎缩侧索硬化症病人的主食的基础上，要加用补益脾肾的八宝粥和龙眼肉粥、山苭粥、海参粥和补益精血的肉食。平常要多食豆芽菜、菠菜与白菜、萝卜和西红柿等蔬菜，饮甘泉水、柠檬汁等饮料，尤以牛乳和丰乳最好的。水果宜多食山楂、大枣和橘柑之类。
患者同时还要留意食品可口，易于消化吸收，特别是对一些吞咽难的患者，要少食多餐，给予半流质饮食，既有利于吞咽和消化吸收，又防止流质饮食导致的呛咳是肌萎缩侧索硬化症的饮食禁忌。
