慢性中耳炎一般能吃香菜。通常香菜不会加重病情，可以适当食用。但慢性中耳炎需避免食用辛辣刺激性食物，若香菜搭配辣椒、大蒜等食物，则不能食用。

香菜一般不会加重慢性中耳炎病情，患者可以根据自身病情适当食用。但患者在治疗期间应避免食用辛辣刺激性食物，若香菜搭配辣椒、大蒜、烟酒、葱等食物，则不可以食用。除了不可以食用辛辣刺激食物，慢性中耳炎患者还应避免食用花生、巴旦木、核桃等较为坚硬的食物，否则容易因为咀嚼过度而加重耳痛症状。另外，螃蟹、鱼、虾等海鲜容易加重炎症，烧烤、肥肉等油腻食物不利于消化，都不建议食用。

慢性中耳炎患者需及时就诊，在医生指导下通过口服青霉素、头孢类抗生素，外用氧氟沙星、左氧氟沙星滴耳液等控制和稳定病情。若药物治疗效果较为有限，患者可考虑鼓膜穿刺术、鼓膜切开术等手术治疗。在术后患者应避免压到伤口，防止影响伤口愈合恢复。同时，伤口应尽量避免接触水，避免刺激感染。

总之，慢性中耳炎可以适当食用香菜，但需避免与辛辣刺激食物一同食用。患者还应避免食用过于坚硬的食物、海鲜、油腻食物。患者需积极配合药物或手术治疗，做好术后护理。