前段时间，印度比哈尔邦萨兰地区的一所公立小学发生了大约50名学生的中毒事件，事件共引起20名学生死亡，造成了很不好的社会影响。那么，食物中毒到底有什么特征，食物中毒之后我们又应该如何自救呢，接下来我们就来具体的分析一下。

食物中毒的特征一般有，第一，中毒和食物有关。这与中毒的人在中毒附近时间所吃的食物有关系。一般情况是没有吃过相同食物的人不会中毒，停止吃此类食物，没有人再中毒。第二，集体发病。短期内是少数人发病，之后发病人数忽然增加。第三，所有中毒病人的症状都是一样的。都会出现恶心，呕吐，腹泻等消化道不适症状。第四，中毒不会传染给没吃相同食物的人。也就是不会出现人和人之间的传染。

那么发生食物中毒后我们又该如何自救呢?第一，立即饮用大量的水。中毒者要马上喝大量的水，这样可以帮助身体尽快排出毒素，还能稀释毒素。第二，保护胃部。要是中毒者误食了那些腐蚀性强的液体，如强酸、强碱之后，要立即喝一些小米粥，牛奶，豆浆等，以保护胃粘膜，防止胃粘膜受到腐蚀。第三，马上催吐。中毒者要立即用手指压迫喉咙，尽力通过呕吐把胃里面的食物排出体外。第四，服用泻药。吃下中毒食物2小时之后，如果中毒者精神正常可以在医生建议下服用泻药，将有毒食物排出体外。

因此，我们在平时生活中一定要注意预防食物中毒的发生。要养成良好的卫生习惯，在吃食物之前一定要清洗干净，多锻炼身体，提高身体抵抗力。不吃剩菜剩饭，不吃发生霉变得食物，如花生，甘蔗。不在没有卫生许可证的小摊买食物。