“住家饭”也惹来食物中毒? 紧守6道烹饪安全防线  

2016-11-20 03:48:31

李素华 二级心理咨询师 驻马店市精神卫生中心

有时候,家里的饭菜稍微在空气中存放久了,可能会受到细菌的污染,或者是食物本身带有毒素,引起了急性的食物中毒。如果得了食物中毒,患者会有严重的上吐下泻症状,腹部还会剧烈疼痛,在一段时间后,可能会发生脱水的现象,比如口渴、血压降低等等,不及时输液可能会休克。因此需要立刻的补充水份。

如果症状还不算太严重,就先催吐,将食物尽量吐出,严重的让其平躺叫医生来治疗。一些金属中毒和农药等化学毒物污染了食物引起患病叫做化学性的食物中毒,一般很快就发病,而且比细菌毒素毒性要更强。如果是细菌性的中毒,一般是在细菌容易滋生的季节比如温度高的夏季,这是细菌大量滋生,而人体受到高温,免疫力会降低,更加容易患上病。

中毒后输液并且用抗菌药物治疗,化学性的赶紧洗胃,以及用相对的化学药物解毒,一般容易受污染的食物都是容易腐烂的肉类的动物性的食品。有一些是米面类的。催吐是最好的方法,用盐水,姜水灌进胃里,还可以用手刺激咽喉,呕吐出毒物。一些泻药也有用处。

要避免食物中毒,要知道一些安全防线。食物用低温的冰箱保鲜起来,不要高温的时候也放到外面,并且冰箱里熟食和冷食要分开存放。要选用有质量保证的食材,不要买腐败变质的食物,发芽马铃薯和一些不明来历的蘑菇都避免使用。食物要烹饪到完全熟了再食用。食物煮了之后要赶紧吃掉,不要剩下了还继续保存到下一次。只要注意一下食物的安全以及烹饪的方法,就能够避免食物中毒。

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