胃癌切除化疗药有以下几种：
1.5-氟尿嘧啶：该药物是胃癌化疗中常用的化疗药物之一，主要通过干扰DNA的合成来抑制癌细胞的生长。
2.顺铂：顺铂是一种广谱化疗药物，对多种肿瘤细胞都有抑制作用，包括胃癌细胞。
3.卡培他滨：卡培他滨是一种口服的化疗药物，通过抑制DNA的合成来抑制癌细胞的生长。
4.奥沙利铂：奥沙利铂是一种新型的化疗药物，通过抑制DNA的合成来抑制癌细胞的生长。
5.紫杉醇：紫杉醇是一种从紫杉树皮中提取的化疗药物，通过干扰细胞分裂来抑制癌细胞的生长。
这些药物在胃癌化疗中都有一定的应用，但具体的化疗方案需要根据患者的病情和身体状况来确定。