大蒜确实对糖代谢有改善作用。
1. 大蒜中的硫化物能减少人体内糖原的分解，减少血糖、尿糖的浓度。
2. 大蒜中的硫化物可以和体内的酶类物质结合，生成一种酶，这种酶对降低血糖有很好的效果。
3. 大蒜中的硫化物可以增加葡萄糖的耐量，延迟血糖的升高，降低胰岛素的分解速度。
4. 大蒜中的硫化物可以促进胰岛素分泌，增加体内组织对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖利用，降低血糖。
5. 大蒜中的硫化物可以杀死多种细菌，尤其是可以杀死引发糖尿病的口腔疾病细菌，这样就可以避免一些糖尿病的并发症。
