荔枝的保存方法有以下几种：
1. 冷藏：荔枝采摘后，没有经过任何处理，可以用保鲜膜包裹在冰箱中冷藏，但保鲜膜要留下几个小孔，以保持空气流通。
2. 冷冻：荔枝经过清洗处理后，可以直接放入保鲜袋，然后放入冰箱冷冻。荔枝经过冷冻后，口感会变得更好。
3. 干燥保存：荔枝经过清洗处理后，放入锅中煮沸，晾凉后放入保鲜袋中，然后放在通风干燥的地方。
4. 真空保存：荔枝可以真空保存，以防止氧化和细菌滋生。
以上方法中，冷藏、冷冻和真空保存可以较好地保存荔枝的营养成分和口感。干燥保存虽然会失去一些营养成分，但保存时间较长。