骨头汤可以弥补粥缺失的营养，因为：
1. 骨头汤和粥的成分不同，骨头汤的营养价值丰富，含有多种维生素和矿物质，比如钙、磷、铁、锌、铜等。
2. 骨头汤中含有胶原蛋白，可以增强人体造骨能力，改善骨质疏松等问题。
3. 骨头汤中还含有大量脂肪，可以提供额外的能量。
4. 相比粥来说，骨头汤的口感更佳，更容易让人接受。
因此，骨头汤可以弥补粥缺失的营养，但需要注意适量饮用，以免摄入过多的脂肪和热量。
