食道癌手术后喉咙发炎的原因和治疗方案如下：
1. 原因：手术可能会造成喉部和声带的水肿，导致喉咙发炎。这通常在手术后的几天内出现，但具体时间因人而异。
2. 治疗：一般的治疗措施包括多喝水、吃软食、避免刺激性食物和药物。药物治疗包括抗生素、抗炎药等，需要在医生的指导下进行。如果症状严重或持续时间较长，医生可能会建议进行喉镜检查，以排除更严重的并发症。
请注意，以上只是一般性的建议，并不能替代专业医疗意见。如果你有任何健康问题，请咨询医生或专业的医疗机构。
