不吃肉不会直接导致痴呆症，但长期素食可能会对大脑认知功能产生一定的影响。
肉类食物为人体提供了丰富的蛋白质和必需的脂肪酸，而且肉类食物的摄入量与大脑认知功能的改善有关。一项发表在Neuron杂志上的研究发现，素食者比非素食者有更低的认知功能下降的风险，尤其是记忆力下降的风险。此外，肉类食物还含有丰富的维生素B12，它是维持大脑认知功能所必需的营养物质之一。如果摄入不足，可能会导致大脑认知功能下降。但是，一些植物性食品也含有维生素B12，如燕麦、螺旋藻、蘑菇等，所以对于不吃肉的人可以通过摄入这些食物来满足对维生素B12的需求。
综上所述，不吃肉不会直接导致痴呆症，但是长期素食可能会对大脑认知功能产生一定的影响。