贲门癌患者大便发黑的原因是消化道出血所致，需要进行以下治疗：
1. 药物治疗：患者可服用质子泵抑制剂如奥美拉唑、兰索拉唑等来减少胃酸分泌，减轻胃部疼痛。
2. 内科治疗：患者可根据病情选择止血、纠正贫血、消炎、对症支持治疗等。
3. 手术治疗：如病情需要，可选择手术治疗。
4. 抗癌治疗：对可以切除的贲门癌，应首选手术治疗；对不能切除的贲门癌，可先化疗或放疗，再手术或继续化疗或放疗。
5. 介入治疗：患者可选择经导管动脉化疗栓塞术，治疗贲门癌引起的消化道出血。
以上治疗贲门癌大便发黑的方法，仅供参考，具体治疗方案请遵从专业医师意见。