胃癌切除后能吃甲鱼，但是要适量，适量吃甲鱼具有以下作用：
1. 增强肝功能：甲鱼富含大量的磷脂，它是有益于肝脏健康的可溶性纤维脂质。
2. 抗癌作用：甲鱼中含有可以控制癌症病情的特殊蛋白质，这种蛋白质能够抑制肝癌、胃癌和肠癌，对人体的癌细胞有很好的抑制作用。
3. 滋阴补肾：甲鱼可以降低血胆固醇，可有效防止高血压、冠心病等心血管系统疾病，对于肝肾阴虚所导致的头晕目眩、久病腰痛、咳嗽等患者，有很好的滋补作用。
胃癌切除后可以适量食用甲鱼，但不要过量，过量食用甲鱼可能会导致消化不良等副作用。
