不适合吃蟹的人及其原因如下：
1. 过敏人群：对螃蟹过敏的人不能吃螃蟹，会出现皮疹、皮肤瘙痒、喘息、呼吸急促等过敏现象。
2. 胃肠虚弱：螃蟹属于寒性食物，过多食用会对胃肠道造成刺激，引发腹泻、腹痛等症状。
3. 患有肝肾疾病者：螃蟹中含有较高的嘌呤，痛风患者食用过多，会使血尿酸水平升高，导致痛风发作。
4. 儿童、孕妇：螃蟹中的胆固醇含量较高，过量食用容易导致心脑血管疾病患者胆固醇升高，对身体健康造成影响，儿童消化功能较弱，过多食用螃蟹可能引起消化不良。
5. 脾胃虚寒者：螃蟹属于寒性食物，过多食用会对脾胃造成刺激，引发腹泻、腹痛等症状，不利于身体健康。