轻质橄榄油是有营养的，其原因是：
1. 含有丰富的油酸，属于植物油脂，容易消化，有助于人体消化脂肪和减少内脏有害物的沉积；
2. 含有的维生素E及大量的不饱和脂肪酸，有益于减少血小板凝固，可降低患心脏病的几率；
3. 橄榄本身含有抗氧化能够对抗自由基的破坏，还可以抵抗癌细胞的增长；
4. 可以提神醒脑。
