豆腐单独食用是完全可以的。以下是几个原因：
1. 豆腐是一种高质量的蛋白质来源，它比肉类更为健康，而且比肉类含有更多的营养素。
2. 豆腐不含脂肪，卡路里很低，含有大量的纤维和植物性营养素，有助于控制食欲和体重。
3. 豆腐是低钠食品，有助于减少高血压的风险。
4. 豆腐可以作为沙拉、炒菜、汤等菜肴的配料，也可以单独作为一道菜。
5. 豆腐含有大量的钙质，对于需要大量钙质的人群，如儿童、孕妇、老年人等，是一种很好的食物选择。
总的来说，豆腐是一种非常健康的食物，单独食用是完全可以的。
