黑豆雪梨汤可以治白发，原因如下：
1. 黑豆含有丰富的营养元素，如蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等，雪梨含有苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C等，具有生津止渴、润肺清热、化痰止咳等作用。
2. 黑豆雪梨汤具有滋阴润燥、止咳化痰、养血除烦等功效，可以改善血虚头痛、肾虚目眩、肺阴不足、肺燥干咳等症状。
3. 黑豆雪梨汤中的黑豆有滋补肝肾、补血明目、利水解毒、减肥等功效，雪梨可以化痰止咳，润肺养阴。
但是需要注意的是，对于一些体质虚弱或者经常感觉口干的患者来说，黑豆雪梨汤可以适量服用，但不要过量，以免加重体虚症状。同时，对于湿热体质或者经常出现上火症状的患者来说，可以适当食用，但不要长期服用，以免加重体内的湿热症状。