吃海鲜会过敏可能的原因如下：
1. 海鲜不新鲜：吃了不新鲜的海鲜，即海鲜变质了，此时海鲜中的蛋白质分解为异种蛋白，可能会导致人体产生过敏反应，表现为皮疹、瘙痒、全身疼痛，甚至出现水肿。
2. 个人体质：有些人属于过敏体质，对海鲜的蛋白质有过敏反应，吃海鲜后可能会出现过敏症状。
3. 疾病因素：如患有肝病、肾病、心脏病等慢性疾病的患者，吃海鲜可能会引起过敏。
综上所述，吃海鲜会过敏的原因可能是海鲜不新鲜、个人体质、疾病因素等。为避免过敏，建议选择新鲜的海鲜，有慢性疾病的患者要根据自身情况适量食用海鲜。如出现过敏症状，应及时就医。