当糖尿病患者发生低血糖时，可以吃以下食物和药物：
1. 食物：可以立即吃一块糖果或巧克力，或喝一些果汁或甜饮料。这些食物含有高糖分，可以快速缓解低血糖症状。此外，还可以吃一些淀粉类食物，如馒头、面包、饼干等，这些食物也可以快速缓解低血糖症状。
2. 药物：如果低血糖症状严重，可能需要口服葡萄糖或静脉注射葡萄糖来快速升高血糖。如果低血糖是由胰岛素过量引起的，可能需要口服或静脉注射胰高血糖素来升高血糖。
3. 预防措施：为了避免低血糖的发生，糖尿病患者应该控制饮食，避免过度进食或饥饿，定期进行血糖监测，并在必要时调整药物剂量。如果正在使用胰岛素，应该遵循医生的建议，按照规定的剂量和频率使用。