芹菜是一种营养丰富的蔬菜，其营养价值如下：
1. 芹菜富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，使粪便易于排出，从而缓解便秘。
2. 芹菜含有多种维生素，如维生素C、维生素E、叶酸等，这些维生素有助于增强免疫力，保护血管功能，维持皮肤健康等。
3. 芹菜富含矿物质，如钾、钙、镁等，这些矿物质有助于维持心脏功能，促进消化，保持骨骼健康等。
4. 芹菜含有一些重要的必需氨基酸，如赖氨酸，这些氨基酸对于维持身体的正常功能起着重要的作用。
总之，芹菜是一种营养丰富、富含膳食纤维、维生素和矿物质的蔬菜，有益于人体健康。