过午不食不科学，原因如下：
1. 胃肠道功能：过午不食可能会对身体胃肠道功能造成损伤，因为食物在胃中的时间过长，不能被完全消化吸收而导致腹部不适，严重的情况下还可能会导致胃病。
2. 反弹：过午不食会导致身体陷入极度饥饿的状态，如果突然进食，可能会增加进食量，从而出现肥胖的情况。
3. 脑细胞代谢：过午不食可能会对脑细胞造成损伤，因为中午之前身体所需的营养物质较多，如果中午之前没有进食，可能会降低身体营养摄入，从而影响脑部发育。
4. 血糖：过午不食可能会使身体内的血糖过低，导致患者出现头晕头痛以及恶心呕吐的症状。
总之，过午不食对身体的伤害较多，因此还是科学健康的饮食比较好。