青少年可以适量食用红薯，但不宜过量。
红薯是一种富含营养的食物，其中含有丰富的维生素A、维生素C、钾、铁、铜等元素。这些营养物质有助于提高青少年的免疫力，促进生长发育，同时还能够维持心血管健康。
然而，红薯中含有较高的淀粉，如果摄入过多会导致淀粉摄入过量，进而导致血糖升高。此外，红薯中的糖分含量也比较高，如果摄入过多会导致糖分摄入过量，进而导致肥胖等问题。
因此，青少年可以适量食用红薯，但不宜过量。建议每天食用1-2小块即可。同时，在食用红薯时，应该注意将其切成小块，并搭配其他蔬菜和水果一起食用，以保持营养均衡。