维生素C不宜大量服用是因为大量服用维生素C会提高肾结石、促进海鲜过敏、提高尿路结石风险。大量服用维生素C，容易导致人体对维生素C的储存量过多，可能会形成草酸钙结石，草酸钙结石是一种比较常见的尿路结石类型。 大量服用维生素C，会促进海鲜中胶原蛋白的合成，导致人体出现过敏反应，出现腹泻、呕吐等症状。 维生素C在人体内可以转化为草酸，草酸是形成尿路结石的主要草酸成分。 维生素C大量服用，会增加人体对维生素C的吸收，导致血浆中的维生素C浓度过高，可能会引起恶心、呕吐、头痛、尿频等症状。
