扒皮鱼可以炖汤。
扒皮鱼是一种常见的鱼类，也是沿海地区常见的食材之一。扒皮鱼炖汤是一种常见的做法，其口感鲜美，汤汁浓郁，适合用于滋补身体。
炖扒皮鱼汤的步骤如下：
1. 准备扒皮鱼一条，将其清洗干净。
2. 准备葱、姜、蒜、香菜等调料。
3. 将扒皮鱼放入锅中，加入适量的水、葱、姜、蒜等调料，大火烧开后转小火慢炖。
4. 炖至鱼肉熟透，加入适量的盐和味精调味即可。
炖扒皮鱼汤的好处在于可以保留鱼肉的鲜美和营养成分，同时也可以让汤汁更加浓郁，适合滋补身体。此外，扒皮鱼也是一种低脂肪、高蛋白的食材，对于需要控制脂肪摄入的人群来说也是不错的选择。