对于发霉不太严重的粮食，可以选择以下方法进行挑选：
1. 先查看货品包装，注意粮食是否原包装、密封是否完好、有无漏气、涨袋等情况。
2. 观察粮食的外观，正常的粮食应该是洁白、有光泽的，如果发霉了，可能会有黑点或者脱色斑点。
3. 观察粮食的气味，正常粮食有香味，如果有酒味、酸败味或发霉味，可能是粮食受潮或变质了。
4. 检查粮食的水分，正常粮食的水分应该在13%以下，如果超过此范围，可能会更容易发霉。
5. 考虑自己的需求和用途，选择适合自己用途的粮食，例如需要高粱米还是小米等。
6. 根据自己的口感偏好和需求选择口感和品质较好的粮食。
7. 如果粮食已经发霉，建议不要购买和使用，因为发霉的粮食可能会产生有害物质，对人体健康造成危害。