莲藕中含有丰富的微量元素，其中以铁、钙、锌、镁等最为丰富。
1. 铁：莲藕中的铁元素属于植物性铁，易被人体吸收。铁是人体造血所需的重要元素，尤其对于女性来说，适量食用莲藕可以起到一定的补血作用。
2. 钙：莲藕中的钙元素同样属于植物性钙，易被人体吸收。钙是人体骨骼和牙齿的重要组成部分，适量食用莲藕可以起到保护骨骼健康的作用。
3. 锌：莲藕中的锌元素有助于提高人体免疫力，促进人体新陈代谢。适量食用莲藕可以起到一定的补锌作用。
4. 镁：莲藕中的镁元素有助于促进人体血液循环，改善心脏功能。适量食用莲藕可以起到一定的保护心血管健康的作用。
总之，莲藕是一种营养丰富的食材，含有多种微量元素，对人体健康有很多益处。