根据《中国居民膳食指南》的建议，每天应该食用至少5种新鲜蔬菜水果，总量约为400-500克。其中，蔬菜建议每日食用300-500克，水果建议每日食用200-350克。
蔬菜和水果富含维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质，对于维持身体健康非常重要。它们可以帮助控制体重、预防慢性疾病、促进消化和保护视力等。特别是富含维生素C和叶酸的蔬菜，可以帮助预防感冒、贫血等疾病。
然而，由于现代人的饮食习惯和生活方式的变化，摄入蔬菜和水果的数量普遍不足。因此，建议每天食用足够量的蔬菜水果，以保持身体健康。
