胃癌切除五年后舌头发红可能有多种原因，以下是一些可能的因素：
1. 药物副作用：某些药物可能会引起舌头发红等不良反应。
2. 饮食影响：一些食物和饮料（如辛辣食品、烟草、烈酒等）可能会刺激舌头，导致舌头发红。
3. 炎症：舌头的炎症可能会导致舌头发红。
4. 免疫系统问题：某些免疫系统问题可能会影响舌头的健康，导致舌头发红。
5. 口腔问题：口腔问题（如口腔溃疡、口腔感染等）可能会导致舌头发红。
需要注意的是，如果舌头发红严重或持续时间较长，建议咨询医生进行进一步诊断和治疗。
