胃癌吃东西很难下咽的原因及顺序如下：
1. 原因：
（1）胃癌的患者吃东西难以下咽，主要和肿瘤本身以及治疗有关。
（2）胃癌的肿瘤位置比较高，挡住了患者食管，导致患者不能正常吞咽。
（3）胃癌患者常常合并有幽门梗阻，这时食物和水不能正常通过幽门到达胃部，也会导致吞咽困难。
（4）胃癌患者行放疗、化疗后导致食管黏膜损伤，也会出现吃东西难下咽。
2. 顺序：
早期胃癌一般没有明显的症状，随着肿瘤的发展，患者会出现一些症状，比如腹痛、腹胀、恶心、呕吐、食欲减退、嗝逆等，如果出现吃东西难下咽，要警惕是不是胃癌合并感染、幽门梗阻或者是进展期胃癌所致。
如果胃癌患者吃东西难下咽，建议及时到医院做详细的检查，如胃镜的检查，明确难下咽的原因，并根据检查结果给予相应的治疗。