吃莴笋能让皮肤变白嫩。原因如下：
1. 因为莴笋含有丰富的维生素，能够补充人体所需的营养元素。
2. 莴笋含有铜、铁、钾、钙、锌等微量元素，这些元素可以加快人体的新陈代谢，有利于皮肤表层老化细胞的脱落和更新。
3. 莴笋的铁元素含量比较高，有助于改善人体皮肤黏膜的苍白，促进血液的生成。
4. 莴笋含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于消化系统的运转，防止便秘。
5. 莴笋含有多种维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养元素。
温馨提示：适量食用莴笋即可，过量食用可能会导致体内营养物质过剩，引起肥胖。