痛风的人可以吃牛蹄筋，但需少食用。
因为牛蹄筋属于高嘌呤食物，每100g牛蹄筋的嘌呤含量约为1474.9mg，而高尿酸人群的嘌呤代谢能力较差，吃太多可能会导致嘌呤摄入过多，从而引起嘌呤代谢紊乱，加重痛风症状，甚至可能会导致痛风并发症（如痛风石、痛风性肾病等）的发生。
以上仅供参考，具体还需根据自身情况调整饮食。若您有任何不适，请尽快就医。
