睡前可以适量食用蛋白质食物，原因如下：
1. 蛋白质是构成人体的重要物质，可以帮助增强人体免疫力和抵抗力。
2. 睡前摄入蛋白质可以帮助维持体内水分平衡，避免脱水，同时可以降低血液粘稠度，预防血栓形成。
3. 睡前适量食用蛋白质食物，如鸡蛋、牛奶、豆腐等，还可以帮助促进肌肉生长，提高肌肉力量，改善皮肤状态，延缓衰老。
但是，如果睡前大量食用蛋白质食物，可能会影响睡眠质量，因为蛋白质消化缓慢可能会导致胃肠不适和睡眠不安。因此，建议在睡前1-2小时内限制蛋白质摄入量，或者选择低蛋白饮食，以避免这种情况的发生。