吃胡萝卜可以润肠通便。原因如下：
胡萝卜不仅可以软化血管，降低血脂，还含有大量的维生素A，维生素A对预防夜盲症有很好的效果。另外，胡萝卜膳食纤维比较丰富，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有通便的作用，可以有效缓解便秘。
胡萝卜含有丰富的钾、铁、铜、锰、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E等营养成分，经常食用可以增强免疫力、抵抗力，预防感冒。
