低热量凉拌芹菜是一种健康且低热量的凉拌菜，下面是制作方法：
1. 准备食材：芹菜、胡萝卜、红椒、葱、蒜瓣、香菜、花椒油、辣椒油、香油、盐、醋。
2. 把芹菜去叶，削根，切成细条，放入碗中。
3. 将胡萝卜和红椒切丝，葱切末，蒜瓣捣成泥，香菜切末。
4. 将所有食材放入碗中，加入适量盐、醋、胡萝卜丝、红椒丝和香菜末。
5. 将花椒油、辣椒油和香油拌入碗中，搅拌均匀即可。
制作低热量凉拌芹菜的原因是因为它是一种低热量、高纤维、富含营养的蔬菜，可以提供丰富的维生素和矿物质，同时有助于控制食欲和减肥。此外，凉拌芹菜不需要加热烹调，可以保留更多的营养成分，同时也更加方便快捷。