不建议糖尿病人喝用碱熬的粥，原因如下：
* **降低血糖。**粥在加热过程中，淀粉会过度糊化，淀粉分子表面的羟脯氨酸与碱发生化学反应，生成二羟丙酸，造成粥的pH值升高，导致粥的升糖指数大幅度提高。
* **刺激胃黏膜。**经常喝碱粥可能会对胃黏膜造成刺激，导致胃酸分泌过多，引起胃部不适，还可能出现胃溃疡、胃炎等疾病。
* **降低营养吸收。**粥中的维生素含量极低，且容易被破坏，喝碱粥会进一步降低营养物质的吸收，可能导致营养不足，出现营养不良等情况。
* **可能导致结石。**二羟丙酸大量摄入后会在尿液中生成结石，长期喝碱粥可能会增加肾结石的发病风险。
* **加重症状。**对于本身有慢性胃炎、胃溃疡、反流性食管炎的患者来说，喝碱粥可能会加重病情。
因此，不建议糖尿病人喝用碱熬的粥。