吃饭不准时可能会导致胃部疾病，但并不会直接导致胃癌。
原因如下：
1. 吃饭不准时，容易导致消化系统功能紊乱。胃酸会持续性地分泌，如果没有食物中和，就会导致胃酸刺激胃黏膜，引发胃部不适。
2. 长期空腹会导致胃黏膜损伤，胃酸会直接刺激胃黏膜，导致胃黏膜的炎性病变，严重时可能会引起溃疡。
3. 胃癌的发生与长期不良的饮食习惯、遗传因素、幽门螺杆菌感染等有关，吃饭不准时只是其中之一，并不是一定会得胃癌的原因。
