以下是制作白薯番茄豆腐瘦身汤的步骤：
1. 准备材料：白薯1个、番茄2个、豆腐1块、姜片2片、清水适量、盐少许、胡椒粉少许。
2. 将白薯去皮、洗净，切成小块；将番茄洗净，在表皮上划几刀，放入开水中焯烫一下，然后去皮，切成小块；将豆腐切成小块，姜片放入清水中煮开。
3. 将白薯放入开水中，煮10-15分钟，然后加入番茄和豆腐，煮10-15分钟即可。
4. 加入盐和胡椒粉调味即可。
以上步骤中，白薯和豆腐都是低热量、高纤维的食材，有助于减少摄入的热量；番茄富含维生素C和纤维素，有助于促进肠道蠕动，减少脂肪堆积。同时，煮汤的水量要控制好，尽量选择低盐或者无盐的调料，保持原汁原味，以更好地达到瘦身效果。此外，适当运动也有助于提高新陈代谢，加快瘦身进度。