老人白癜风注意以下饮食禁忌：
1. 少吃含有维生素C多的食物，因维生素C能使血清铜与血清铜氧化酶水平降低，影响酪氨酸酶的活性，干扰皮肤黑色素的合成。
2. 少吃辛辣刺激性食物，忌油腻、燥热性食物，如辣椒、酒类、烧烤类食物。
3. 少吃含维生素C多的食物，因维生素C能使血清铜与血清铜氧化酶水平降低，影响酪氨酸酶的活性，干扰皮肤黑色素的合成。
4. 少吃含维生素C多的食物，因维生素C能使血清铜与血清铜氧化酶水平降低，影响酪氨酸酶的活性，干扰皮肤黑色素的合成。
5. 多吃含有铜、铁、锌等微量元素的食物，如动物肝脏、豆类、花生、黑芝麻、葡萄干等。
希望以上信息对您有所帮助。